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Bertrand Jelensperger
Co-fondateur de The Fork (ex La Fourchette)
Après avoir révolutionné la réservation de restaurants avec The Fork (La Fourchette), Bertrand Jelensperger s’engage aujourd’hui pour une restauration durable avec Mûre, une chaîne de restaurants en circuit court, travaillant en direct avec les fermes. Visionnaire et passionné, il agit concrètement pour une alimentation plus responsable et un avenir plus vert.
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