Augustin Palluel-Marmont
Entrepreneur, co-fondateur de Embrace et Michel et Augustin
Augustin Paluel-Marmont, né le 14 septembre 1975, est un entrepreneur français, connu pour être l'un des fondateurs de Michel et Augustin, avec Michel de Rovira.
Après des études à l’ESCP (Oxford, Madrid, Paris), il entame son parcours professionnel dans le secteur du tourisme en tant qu’analyste en stratégie au Club Méditerranée, puis participe à la création d’une entreprise dans l’IA (exit à Partech), puis décide d’acquérir un métier manuel, un savoir-faire « gestuel », celui de boulanger. Après une phase d’apprentissage de 6 mois en boulangerie, Augustin obtient son diplôme de CAP de boulanger en candidat libre.
Augustin revient alors à ses premiers amours et occupe une fonction marketing dans l’équipe Europe d’Air France au siège à CDG pendant deux ans puis décide de prendre un congé pour création d’entreprise.
Il consacre avec son camarde de lycée Michel de Rovira une année à visiter les 1 263 boulangeries artisanales de Paris, à déguster des milliers de baguettes et à réaliser plus de 400 entretiens avec des boulangers, meuniers et historiens pour écrire « Le guide des meilleures boulangeries de Paris - Editions de l’IF ».
Augustin Paluel-Marmont et Michel de Rovira lancent dans la petite cuisine d’Augustin (Paris 18) l’aventure « Michel et Augustin, les trublions du goût » qui est à l’origine, avec d’autres, de la révolution agroalimentaire en cours (qualité des produits, simplicité et naturalité des recettes, valorisation des savoir-faire manuels et de l’entreprenariat, et ruptures des codes marketing).
L’equity story (de 40 actionnaires individuels à Artémis Group et enfin Danone) et la qualité de la gouvernance ont été deux éléments structurants de cette réussite entrepreneuriale.
Après avoir cédé Michel et Augustin à Danone en 2019, Augustin ouvre une période de jachère pendant laquelle il se forme à la médiation familiale pendant 3 ans, investit dans une trentaine d’entreprises et fonds d’investissements via sa holding et un Family Office. Augustin a aussi une riche expérience de board member, de l’entreprise cotée à la PME et dans quelques associations et fondations.
Augustin s’engage aussi pleinement bénévolement dans les domaines de la jeunesse, les Scouts Unitaires de France, du handicap auprès de la Fondation Perce-Neige et de l’OCH et de la presse avec Bayard Presse.
En 2024, l’aventure EMBRACE démarre.
Augustin Paluel-Marmont, est marié, père de 5 enfants.